Калорийность блюд

Тортилья-суп: рецепт

Тортилья-суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половину ст. л. грецких орехов
1 лук-шалот среднего размера, порубить
1 маленькая головка краснокочанной капусты, нашинковать
1 ч.л. крупной соли, и еще по вкусу
Половину ч. л. молотого черного перца
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. свежего лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сахара
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. л. сметаны или жирных сливок
2 стебля сельдерея, тонко нарезать ломтиками
3 головки эндивия, срезать донце

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте 6 лепешек на полоски толщиной 2,5 см., а затем разложите их на противне в один слой и сбрызните кулинарным спреем. Запекайте до насыщенного золотистого цвета, посолите и отложите.В кастрюле для супа или большом казане на умеренно сильном огне нагрейте кукурузное масло. Нарежьте оставшиеся 6 тортилий на квадратики размером 2,5-4 см., положите в кастрюлю и мешайте 1 мин. Добавьте порошок чили, зиру, чеснок, лавровый лист, лук и кинзу, посыпьте солью и чёрным перцем и перемешайте, чтобы поджарить специи. Жарьте, пока лук не станет прозрачным, 12-15 мин..

Влейте бульон с помидорами и перцами чили и доведите до кипения. Добавьте курицу, немного убавьте огонь и варите при слабом кипении 15 мин.. Выньте курицу, нарежьте грудки, а затем верните в суп. Перед подачей на стол удалите лавровый лист.Для подачи нарежьте авокадо кубиками, а лаймы – на дольки. Положите немного авокадо на дно каждой тарелки и сбрызните соком лайма, затем разлейте суп по тарелкам. Подавайте каждую порцию с хрустящими полосками тортильи, халапеньо, красным луком, кесо-фреско и сметаной.

Примечание

Поставьте суп в холодильник, если приготовили заранее. Доведите до комнатной температуры и разогрейте на среднем огне.

Тортилья-суп: рецепт

Тортилья-суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться