Калорийность блюд

Лосось скампи в сливочном соусе: рецепт

Лосось скампи в сливочном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Хлебный пудинг
1 буханка (450 гр.) паннетоне, корки обрежьте, хлеб нарежьте кубиками по 2,5 см.
8 больших яиц
1,5 ст. сливок для взбивания
2,5 ст. цельного молока
1 и 1/4 ст. сахара
Соус
0,5 ст. сливок для взбивания
0,5 ст. цельного молока
3 ст. л. сахара
1/4 ст. ликёра амаретто
2 ч. л. кукурузного крахмала

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне и слегка смажьте оливковым маслом. Положите ломтики хлеба и жарьте, периодически проверяя, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми снизу, примерно 3 мин.ы. Переверните и поджарьте с другой стороны, 2-3 мин.ы. Пока тосты ещё горячие, натрите одну сторону каждого ломтика раздавленным чесноком и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и отложите в сторону. Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем.В той же сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Обсушите лосося бумажными полотенцами и посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Когда масло нагреется, добавьте лосося мякотью вниз и обжаривайте до тех пор, пока он хорошо не подрумянится, 2-3 мин.ы. Переверните и жарьте, пока лосось не будет готов, ещё 2-3 мин. в зависимости от толщины кусков. Переложите на тарелку и протрите сковороду чистым бумажным полотенцем.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте нарезанный чеснок и хлопья красного перца и жарьте, помешивая, примерно 30 секунд; следите, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте вино и лимонный сок и доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока жидкость не выпарится наполовину, 1-2 мин.ы. Добавьте сливки и варите, помешивая, пока они слегка не загустеют, 1-2 мин.ы. Верните лосося в сковороду и тушите на медленном огне, чтобы он прогрелся, 1-2 мин.ы. Добавьте петрушку и подавайте в широких тарелках с чесночными тостами.

Лосось скампи в сливочном соусе: рецепт

Лосось скампи в сливочном соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться