Здоровое питание

Вегетарианский чили под кукурузным хлебом на сковороде: рецепт

Вегетарианский чили под кукурузным хлебом на сковороде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2/3 ст. кефира
3 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубленного лука-резанца
Половину ч. л. мелкой соли
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. натертой лимонной цедры
1 рубленый зубчик чеснока
2 ст. нарезанного салата-латука

Пошаговая рецепт приготовления

Чили:

В чугунной сковороде диаметром 30 см. на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте тыкву, щепотку соли и чёрного перца и жарьте, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой и не подрумянится местами, примерно 8 мин.. Выложите тыкву из сковороды и отложите в сторону.Убавьте огонь до среднего. Добавьте чеснок и лук и жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 8 мин.. Добавьте порошок чили (используйте меньше, если вам нравится более мягкий вкус) и зиру и жарьте до появления аромата, примерно 1 мин. Добавьте овощной бульон, помидоры, фасоль, сахар и жареную тыкву и доведите до кипения. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими, а соус не загустеет, примерно 30 мин.. Если жидкость выпарится, и её станет менее чем на три четверти от высоты тыквы, вмешайте немного воды. Вмешайте мелкий шпинат, добавляя его горстями, пока он не завянет.

Топпинг из кукурузного хлеба:

Тем временем поставьте решётку на средний уровень духовки и разогрейте духовку до 200°С. В миске среднего размера венчиком смешайте кукурузную и пшеничную муку, соду, сахар и 1 ч. л. соли. Смешайте в другой миске молоко, сметану и яйцо. Добавьте жидкую смесь к мучной и замесите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло и чеддер. Выложите тесто ложкой горками поверх чили, оставляя пространство между горками. Тесто не должно полностью покрывать чили.

Запекайте, пока кукурузный хлеб не подрумянится и не будет пружинить при лёгком нажатии, а чили не прогреется и не запузырится, примерно 18 мин.. Подавайте со сметаной и маринованным халапеньо.

Вегетарианский чили под кукурузным хлебом на сковороде: рецепт

Вегетарианский чили под кукурузным хлебом на сковороде

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться