Закуски/ Закуски из овощей и грибов/ Фаршированные овощи/ Фаршированный перец

Фаршированный перец «Чистые ручки». Здоровое питание с Ольгой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 13,75 Общее время приготовления: 55

Фаршированный перец «Чистые ручки». Здоровое питание с Ольгой – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: болгарский перец, говяжий фарш, куриная грудка, куриное бедро, лук, рис, петрушка, вода, соль, чёрный молотый перец, зира / кумин.

Ingredients

Для перцев и начинки потребуется:
Болгарский перец — 650 гр.
Говяжий фарш — 150 гр.
Куриная грудка — 150 гр.
Куриное бедро — 150 гр.
Репчатый лук — 120 гр.
Рис — 70 гр.
Петрушка — 20 гр.
Вода — 170 гр.
Соль
Черный перец молотый
Зира или Кумин — ***Для соуса потребуется:
Томатная паста — 40 гр.
Вода — 800 гр.
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Перцы почистите: аккуратно выдавите плодоножку внутрь и выньте вместе с семенами. Поставьте перцы вертикально в кастрюлю подходящего размера. К фаршу добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, а также семена кумина, которые предварительно разотрите руками. ещё добавьте в начинку нарезанный репчатый лук, промытый сырой рис, нарубленную петрушку. Все хорошо перемешайте. В несколько заходов в начинку добавьте воду, чтобы фарш получился мягким и жидковатым. Переложите фарш в кулинарный мешок или обычный пакет, отрежьте угол и наполните перцы фаршем. Жидкий фарш и использование кулинарного мешка позволят наполнить перец от самого кончика до самого верха. При этом руки и перцы снаружи остаются чистыми. Для соуса размешайте в воде томатную пасту и соль. Залейте соусом фаршированные перцы и поставьте тушиться на огонь. После закипания готовьте под крышкой на самом слабом огне 35–40 мин..