Десерты

Сладкая валентинка

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 2

Время подготовки: 30 – Время готовки: 90 – Общее время приготовления: 120

Сладкая валентинка – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, сахар, яйцо, мед, сливочное масло, сода, сметана, темный шоколад, какао, сливки 30% жирности, вода, сахарная пудра, порошковый желатин, соль, лимонная кислота.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 130 гр.
Песочный сахар — 240 гр.
Куриное яйцо — 240 гр.
Мед — 10 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Сода — 2 гр.
Сметана — 500 гр.
Темный шоколад — 50 гр.
Какао — 50 гр.
Сливки 30% жирности — 100 гр.
Вода — 140 гр.
Сахарная пудра — 150 гр.
Порошковый желатин — 8 гр.
Соль 2 гр.
Лимонная кислота — 2 гр.
Для блюда по рецепту потребуется:
Ванильный Песочный сахар — 3 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Яйца соедините с сахаром и медом. Добавьте в миску размягченное сливочное масло. Погасите соду уксусом, добавьте в яичную смесь и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите до кипения и снимите. Просеянную муку отправьте в тесто и хорошенько перемешайте. Присыпьте стол мукой, замесить тесто. Раскатайте тонким пластом и вырежьте ножом для теста сердце, переложите на противень, присыпанные мукой, и отправьте в духовку, разогретую до 200° на 5 мин.. Для приготовления крема взбейте миксером сметану с сахаром. Соберите Валентинку, смазывая кремом каждый корж, кроме верхнего. Замочите желатин в воде. В кастрюльке сахар и какао порошок перемешайте, залейте водой и сливками. На медленном огне нагрейте массу и снимите с плиты. Охлажденный шоколад измельчите на терке. Добавьте шоколад и желатин в массу и хорошенько перемешайте. Охлажденную валентинку покройте глазурью и отправьте в холодильник на 1 час. Чтобы приготовить белковый заварной крем, в первую очередь поставьте вариться сироп. В отдельную кастрюльку засыпьте сахар и воду. Поставьте на огонь и ждите пока закипит. Как только сироп закипел уменьшаем огонь и варите его 5 мин.. Когда сироп закипел, начните взбивать белки с солью и кислотой, до пены. Затем одновременно взбивая белки, тонкой струйкой добавьте сироп.