Десерты/ Торты

Бисквитный торт «Рафаэлло»

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 120 – Время готовки: 360 – Общее время приготовления: 480

Бисквитный торт «Рафаэлло» – видео-рецепт за 120 минут ⭐ Ингредиенты: кокосовое молоко, сахар, яйцо, пшеничная мука хлебопекарная, ванильный сахар, соль.

Ingredients

Для бисквита и кокосовой пропитки потребуется:
Кокосовое молоко — 1 стакан — 200 гр.
Сахар — 1 стакан = 180 гр.
Куриное яйцо — 6 шт. = 360 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 200 гр.
Ванильный сахар 2 гр.
Соль 1 гр.
Для крема и украшения потребуется:
Сметана 1000 гр.
Белый шоколад — 2 шт. = 180 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная 120 гр.
Куриное яйцо — 4 шт. = 240 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Кокосовая стружка — 100 гр.
Кокосовые конфеты
9 шт. — 100 гр.
Миндаль — 50 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала приготовьте бисквит из яиц, сахара, соли и пшеничной муки. Яйца положите в чистую миску и взбивайте с солью и сахаром с помощью миксера, используя самую маленькуюскорость. Взбивайте их до того момента, как масса увеличится вдвое и станет устойчивой. Посейте в посуду со взбитыми яйцами пшеничную муку и аккуратно перемешайте. Для уверенности добавьте разрыхлитель для теста. Выпекайте в духовке при температуре 180 ℃ 30 мин.. Затем охладите, не вынимая из формы. Лучше, если Вы оставите бисквит в формы для охлаждения на ночь или 6-8 ч.. Охлажденный бисквит выньте из формы и разрежьте острым длинным ножом на три коржа. Для пропитки соедините кокосовое молоко с сахаром, перемешайте до полного его растворения. Пропитайте бисквитные коржи перед тем, как соединить торт кремом. Приготовьте крем, для этого в небольшом сотейнике соедините сметану с сахаром, яйцами и пшеничной мукой. Добавьте ванильный сахар и доведите эту смесь до загустения, постоянно помешивая. Растопите на водяной бане или тихом огне белый шоколад, слегка его охладите и соедините со сливочным маслом комнатной температуры. После этого добавьте масляно-шоколадную смесь в охлажденный заварной сметанный крем и хорошо перемешайте. Соберите торт. Смажьте пропитанные бисквитные коржи подготовленным кремом. Выровняйте верх с помощью кулинарного шпателя и украсьте конфетами и миндалем.