Здоровое питание

Шоколадное мороженое (кетодиета): рецепт

Шоколадное мороженое (кетодиета)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. жирных сливок
0,5 ст. какао-порошка без сахара
6 ст. л. стевии
2 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
6 больших яичных желтков
Необходимое оборудование: мороженица

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера смешайте жирные сливки с какао-порошком. Поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня.Взбейте в большой миске стевию, ванильный экстракт, соль и яичные желтки до получения бледной массы, примерно 1 мин.ы. Постепенно, непрерывно взбивая, влейте 1 ст. горячей сливочной смеси, затем вылейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, непрерывно помешивая силиконовой лопаткой, пока смесь не загустеет и будет покрывать обратную сторону ложки, а её температура не достигнет 82°С, примерно 6 мин..

Перелейте заварной крем в большую миску и непрерывно перемешивайте, пока он не остынет до комнатной температуры. Плотно накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник примерно 3 часа. Для более быстрого охлаждения поставьте миску с кремом в большую миску с ледяной водой и мешайте до полного остывания.Взбейте крем в мороженице в соответствии с инструкцией производителя. Переложите в герметичный контейнер для заморозки и поставьте в морозильную камеру до полного застывания, минимум на 1 час.

Выход: 1,4 л.

Шоколадное мороженое (кетодиета): рецепт

Шоколадное мороженое (кетодиета)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться