Здоровое питание

Жареный тофу с печёным бататом: рецепт

Жареный тофу с печёным бататом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 батата (примерно 450 гр.), нарезанных кружками толщиной 1 см.
2 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки
1 ст. л. + 1 ч. л. паприки
1,5 ст. простокваши или кефира
1/4 ст. острого соуса
1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушенного, разрезанного продольно на ломтики толщиной 1 см.
0,5 ст. острого кетчупа
1/4 ст. светло-коричневого сахара
1 ст. л. яблочного уксуса
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Коул-слоу, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Смешайте на противне батат с растительным маслом, 1 ч. л. паприки, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Запекайте, перевернув в середине запекания, пока он не подрумянится и не станет нежным, примерно 30 мин..Смешайте в неглубокой посуде простоквашу и острый соус. Добавьте тофу, переверните, чтобы покрыть; маринуйте 10 мин.. Смешайте в миске кетчуп, коричневый сахар и уксус; отложите в сторону. Смешайте в большой миске муку, оставшуюся 1 ст. л. паприки и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца; вмешайте 1 ст. л. маринада и перемешайте, чтобы получилась комковатая смесь.

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 5 см растительного масла до температуры 175°С на термометре для фритюра. Обваляйте тофу в мучной смеси, перевернув, чтобы равномерно покрыть, окуните обратно в маринад, затем снова обваляйте в муке, чтобы покрыть мучными комками; переложите на тарелку. Обжарьте тофу двумя партиями, перевернув один раз, до золотистой хрустящей корочки, 3 мин.ы. Переложите на решётку, посолите.Подавайте с печёным бататом, капустным салатом и соусом из кетчупа.

Жареный тофу с печёным бататом: рецепт

Жареный тофу с печёным бататом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться