Блюда из индейки/ Блюда из птицы/ Вторые блюда

Филе индейки в рассоле

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 377,5 Общее время приготовления: 1510

Филе индейки в рассоле – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: филе индейки, сливочное масло, розмарин, тимьян / чабрец, чеснок, рассол, лимон, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Филе индейки — 700 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Розмарин 2 веточка = 6 гр.
Тимьян или чабрец 2 веточка = 2 гр.
Чеснок 1 головка = — 50 гр.
Рассол 10 стакан = 2000 гр.
Лимон 0.5 шт. = 60 гр.
Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 гр.
Для рассола и подачи потребуется:
Вода 10 стакан = 2000 гр.
Морковь — 2 шт. = 260 гр.
Репчатый лук — 2 шт. = 160 гр.
Соль — 2 ст. л. = 50 гр.
Черный перец горошком 1.5 ч. л. = 3 гр.
Лавровый лист — 2 шт. = 2 гр.
Сахар 2 ч. л. = 10 гр.
Кориандр 1.5 ч. л. = 8 гр.
Душистый перец горошком — 3 шт. = 3 гр.
Помидоры черри — 5 шт. — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Посолите, добавьте сахар, душистый перец и черный перец горошком, лавровый лист и кориандр. Хорошенько перемешайте. Добавьте репчатый лук и морковь. Доведите до кипения и варите 5 мин.. Остудите рассол и положите в него филе индейки на 1 сутки. Подготовьте индейку к запеканию. В миске смешайте измельченный тимьян и розмарин. Добавьте сливочное масло и перец. Тщательно перемешайте. Индейку достаньте из рассола и обсушите бумажным полотенцем. Натрите филе сливочным маслом со специями. Запеките индейку. Включите духовку на 220°. На противень выложите лист фольги. На него положите половинки головки чеснока и лимон. Сверху положите филе и заверните края фольги. Отправьте филе запекаться на 40 мин..