Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем/ Кесадилья

Кесадилья с филе индейки и перцем халапеньо

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Кесадилья с филе индейки и перцем халапеньо – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: тортилья, филе индейки, твердый сыр, перец халапеньо, зеленый лук, чеснок, молотая зира / кумин, молотый кориандр, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Тортилья — 4 шт. = 240 гр.
Филе индейки — 200 гр.
Твёрдый сыр 120 гр.
Перец халапеньо — 1 шт. = 50 гр.
Зеленый лук 4 перо — 20 гр.
Чеснок 2 зубчик = 4 гр.
Молотая зира или кумин 0.25 ч. л. = 1 гр.
Молотый кориандр 0.25 ч. л. = 1 гр.
Соль
Для соуса и подачи потребуется:
Авокадо — 1 шт. — 200 гр.
Помидор — 1 шт. = 80 гр.
Перец халапеньо — 1 шт. = 50 гр.
Сок лайма — 2 ст. л. = 36 гр.
Зеленый лук 2 перо — 10 гр.
Чеснок 1 зубчик = 2 гр.
Соль 0.25 ч. л. = 3 гр.
Кинза
Сметана

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соус гуакамоле. В глубокой миске разомните авокадо с щепоткой соли, лаймовым соком, кинзой и чесноком. Затем добавьте к авокадо мелкие кубики помидора и перца халапеньо, нарезанный зеленый лук. Тщательно размешайте. Приготовьте начинку. Сначала обжарьте подсоленные кусочки индейки на капле масла по 5 мин. с обеих сторон. Затем остудите жареное филе и разберите на волокна. В сковороде из-под индейки обжарьте перец халапеньо, измельченные зубчики чеснока, зеленый лук. Посыпьте кориандром и кумином. Жарьте на среднем огне несколько мин. до мягкости перца. Соберите кесадилью. На одну половину тортильи выложите тертый сыр, на сыр — жареный халапеньо с чесноком и зеленым луком, затем индейку. Накройте начинку второй половиной тортильи. Запекайте кесадильи на противне в разогретой до 180° духовке в течение 10 мин. до хрустящей корочки.