Комфортная еда

Мак-н-Чиз: рецепт

Мак-н-Чиз

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. пасты феттуччине
Оливковое масло, чтобы перемешать
340 гр. куриной грудки без кожи и костей (примерно 2 шт.)
110 гр. несолёного сливочного масла
2 ст. л. жирных сливок
2 щепотки свеженатёртого мускатного ореха
1,5 ст. свеженатёртого пармезана

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Отварите макароны до состояния аль-денте. Слейте воду.

В небольшой миске взбейте яйцо. В большой кастрюле растопите сливочное масло и насыпьте муку. Нагревайте на среднем огне пару мин., постоянно взбивая. Не дайте муке зажариться. Влейте молоко, добавьте горчицу и перемешайте до получения однородной массы. Варите, пока соус не будет густым, примерно 5 мин.. Убавьте огонь до минимума.Отлейте 1/4 ст. соуса и медленно влейте его во взбитое яйцо, постоянно помешивая, чтобы яйцо не сварилось. Взбейте до получения однородной массы. Затем перелейте всё обратно в кастрюлю, постоянно взбивая. Перемешайте до получения однородной массы.Добавьте сыр и перемешайте, чтобы он растаял. Добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. пряной соли и чёрный перец по вкусу. При желании добавьте любые дополнительные специи. Попробуйте соус на вкус и при необходимости подсолите. Соус должен быть хорошо посоленным!Вмешайте отваренные макароны, равномерно распределяя их в соусе. Подавайте сразу же (пока соус ещё кремовый) или переложите в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте тёртым сыром и запекайте до появления пузырьков и золотистой корочки, 20-25 мин..Мак-н-Чиз бар:

На сковороде на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет слегка хрустящим, примерно 8 мин.. Выложите и нарежьте кусочками размером на один укус.

В отдельной кастрюле на слабом огне обжарьте в сливочном масле лук, периодически помешивая, пока он не карамелизируется, 20-30 мин..Вилкой раскрошите горгонзолу.

Положите бекон, карамелизированный лук и раскрошенную горгонзолу в отдельные миски. Подавайте в качестве вкусных топпингов как для булочек, так и для макарон с сыром.

Мак-н-Чиз: рецепт

Мак-н-Чиз

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться