Калорийность блюд

Куриные грудки с соусом песто из рукколы: рецепт

Куриные грудки с соусом песто из рукколы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриных отбивных (примерно по 110 гр. каждая)
1 ст. л. + 1 ч. л. муки, разделите
3 ч. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
Мелко натёртая цедра и сок 1 лимона, цедру отложите для посыпки перед подачей; примерно 2 ст. л. сока
1 ч. л. белого винного уксуса
2 ст. л. порубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
1 ст. л. каперсов, сполосните от рассола
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
Молодая руккола для подачи
Цельнозерновая паста капеллини или печёный картофель, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле довести до кипения соленую воду. Добавить пасту и варить, столько времени сколько указанно в инструкции на упаковке; за 3 мин. до окончания варки, добавить стручковую фасоль. Отбросить пасту и фасоль в дуршлаг и ополоснуть под холодной водой. Перемешать с половиной сыра, 1 ст. л. оливкового масла, лимонной цедрой, посолить по вкусу.Разогреть ростер или духовку с грилем. Поместить в блендер рукколу, петрушку, орехи, лимонный сок, 3 ст. л. воды, оставшийся сыр, 1 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу; измельчить до состояния пюре. Поместить соус песто в миску.

Поместить куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбить до толщины в 12 мм. Поместить на уложенный фольгой противень и посыпать солью. Натереть мясо со всех сторон 1/4 ст. соуса песто и жарить под грилем до готовности, по 4 - 5 мин. с двух сторон.Поместить помидоры срезом вверх на другой противень и запекать под грилем 2 мин. Распределить сверху небольшое количество соуса песто и посыпать сухарями. Жарить до золотистого цвета, еще 1 мин. Подавать куриные грудки с макаронами, печеными помидорами и оставшимся соусом песто.

Куриные грудки с соусом песто из рукколы: рецепт

Куриные грудки с соусом песто из рукколы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться