Вторые блюда/ Рагу

Овощное рагу с гречневыми хлопьями

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 2

Время подготовки: 10 – Время готовки: 30 – Общее время приготовления: 40

Овощное рагу с гречневыми хлопьями – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: гречневые хлопья, баклажан, болгарский перец, лук, кабачок цукини, чеснок, зира / кумин, соль, помидор, орегано (душица), чёрный молотый перец, сахар, зеленый лук.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Гречневые хлопья — 150 гр.
Баклажан — 130 гр.
Болгарский перец — 100 гр.
Репчатый лук — 90 гр.
Кабачок цукини — 250 гр.
Чеснок — 15 гр.
Зира или Кумин — 5 гр.
Соль 15 гр.
Помидор — 200 гр.
Орегано (душица) — 5 гр.
Черный перец молотый3 гр.
Песочный сахар — 8 гр.
Зеленый лук — 20 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Гречневые хлопья тщательно промываем до момента, пока вода не станет более прозрачной. Варите гречку на среднем огне на протяжении 15 мин.. Пока варится гречка, помойте баклажан и нарежьте на мелкие кубики. Посыпьте баклажан солью, чтоб вся горечь вышла. Оставьте в таком состоянии на 20 мин.. Помойте овощи и нарежьте. Перец и лук очистите. Лук нарежьте на маленькие кубики, а перец и цукини нарезайте покрупнее. Нарезанный лук высыпайте на нагретую сковороду смазанную растительным или оливковым маслом. Жарьте на среднем огне до прозрачности. Добавьте перец и обжаривайте их 5 мин.. Добавьте цукини и хорошенько перемешайте. Баклажан промойте, отожмите и высыпьте в сковороду. Тушите на среднем огне в течение 10 мин.. Нарежьте кубиками томаты и добавьте в зажарку. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, орегано, зиру и сахар. Очень тщательно перемешайте. После того, как перемешали овощи, доведите до кипения и тушите на среднем огне 5 мин.. Добавьте гречку. Перемешайте все, закройте крышкой и оставьте настоятся и пропитаться соком.