Блюда для обеда

Кукурузный чаудер с чеддером: рецепт

Кукурузный чаудер с чеддером

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 говяжья вырезка (центральный отруб) весом 900 гр.
2 ст. л. растительного масла
3-5 ст. л. несолёного сливочного масла
450 гр. смеси грибов, например, шиитаке, кремини или шампиньонов, обрежьте и разрежьте на 4 части
1 средний лук-шалот или половина небольшого лука, нарежьте
3 веточки свежего тимьяна, листья оборвите
0,5 ст. мадеры, вермута или белого вина
1/3 ст. л. жирных сливок
Дижонская или зернистая горчица, смесь дроблёных перцев или прованские травы (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на умеренно сильном огне пожарьте бекон в оливковом масле, пока он не станет хрустящим, примерно 5 мин.. Выложите бекон шумовкой и отложите. Убавьте огонь до среднего, добавьте в жир в кастрюле лук и сливочное масло и жарьте в течение 10 мин., пока лук не станет прозрачным.Добавьте муку, соль, чёрный перец и куркуму и готовьте в течение 3 мин.. Добавьте куриный бульон и картофель, доведите до кипения и варите при слабом кипении, не накрывая, в течение 15 мин., пока картофель не станет мягким. Если используете свежую кукурузу, срежьте зёрна с початков и бланшируйте их в течение 3 мин. в кипящей подсоленной воде (если вы используете замороженную кукурузу, то можете пропустить этот шаг). Слейте воду.

Добавьте кукурузу в суп, затем добавьте сливки и чеддер. Готовьте ещё 5 мин., пока сыр не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте чаудер горячим, посыпав беконом.

Кукурузный чаудер с чеддером: рецепт

Кукурузный чаудер с чеддером

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться