Блюда впрок

Идеальный картофельный суп: рецепт

Идеальный картофельный суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 тонких ломтиков бекона, нарезанных на куски по 2 см.
3 моркови, тщательно помытые и нарезанные кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
6 небольших клубней картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
0,5 ч. л. каджунской приправы без соли + дополнительно по вкусу
8 ст. слабосолёного куриного бульона
1 ст. л. свежего молока
3 ст. л. муки высшего сорта
0,5 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. измельчённой петрушки
1 ст. тёртого чеддера

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте кастрюлю для супа на средний огонь, добавьте нарезанный бекон и жарьте, пока жир не вытопится, и бекон не станет хрустящим. Выложите бекон из кастрюли и отложите в сторону. Слейте большую часть жира, но не мойте кастрюлю.Верните кастрюлю на средний огонь и добавьте морковь, сельдерей и лук. Перемешайте и жарьте примерно 2 мин., затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Готовьте 5 мин., добавив каджунскую приправу, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Влейте бульон и доведите до слабого кипения. Варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10 мин.. Смешайте молоко с мукой, затем влейте смесь в суп и варите его ещё 5 мин..

Отлейте примерно половину супа и измельчите его в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Вылейте его обратно в кастрюлю и перемешайте. Прогрейте суп, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше соли и приправы. Добавьте сливки, затем – петрушку.Подавайте суп в мисках, посыпав тёртым сыром и хрустящими кусочками бекона. Суп также можно заморозить.

Советы по хранению впрок

Чтобы разогреть замороженный суп, либо дайте ему разморозиться на полке в холодильнике, а затем разогрейте в кастрюле, либо разогрейте замороженный, положив его в кастрюлю и добавив 0,5 ст. воды.

Идеальный картофельный суп: рецепт

Идеальный картофельный суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться