Калорийность блюд

Салат с полбой, апельсинами и креветками: рецепт

Салат с полбой, апельсинами и креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Оладьи
1 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. плотно уложенного светло-коричневого сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
3/4 ст. цельного молока
1/4 ст. л. сметаны
2 больших яйца, отделите белки от желтков
Цедра половины лимона
2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Сахарная пудра и мёд, для подачи
Необходимое оборудование: сковорода для эблескиверов (желательно чугунная); деревянный шампур
Начинка
1/3 ст. рикотты
1 ст. л. мёда
Цедра половины лимона
28 мелких или 14 крупных ягод черники

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте полбу, перемешайте и убавьте огонь до минимума; варите до готовности, 20-25 мин.. Слейте воду.Тем временем натрите цедру половины красного апельсина в миску среднего размера. Добавьте креветки, семена фенхеля, щепотку соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Хорошо перемешайте и отложите на 10 мин.. Срежьте кожуру с обоих апельсинов с помощью ножа для очистки овощей. Работая над большой миской, разрежьте мембраны и высвободьте мякоть апельсинов, чтобы сегменты попали в миску. Выжмите оставшиеся мембраны в миску. Вмешайте 2 ст. л. оливкового масла и уксус, отставьте в сторону.

Разрежьте корень фенхеля продольно пополам и тонко нарежьте поперёк, выбросив сердцевину. Добавьте к апельсинам вместе с кресс-салатом, петрушкой и оливками; пока не перемешивайте салат.В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Положите креветки, распределив в один слой, и жарьте, периодически переворачивая, до готовности, примерно 3 мин..Добавьте полбу в салат, перемешайте; посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и сверху выложите креветки.

Салат с полбой, апельсинами и креветками: рецепт

Салат с полбой, апельсинами и креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться