Закуски

Сырная буханка с карамелизированным луком: рецепт

Сырная буханка с карамелизированным луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. слабосолёного говяжьего бульона
Щепотка молотого мускатного ореха
1 ч. л. хрена (жидкость не сливайте)
4,5 ст. л. несолёного сливочного масла
2 большие луковицы, тонко нарезанные
1 ч. л. порубленного свежего тимьяна
1 круглая буханка хлеба на закваске диаметром 20 см.
450 гр. грюйера, тонко нарезанного
Порубленная свежая петрушка, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте в небольшой кастрюле бульон и мускатный орех и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте хрен и 0,5 ст. л. сливочного масла.В большой сковороде на среднем огне растопите оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук, тимьян и 3/4 ч. л. соли и жарьте, часто помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким, примерно 20 мин.. Дайте немного остыть, затем вмешайте в бульон.

Большим зазубренным ножом надрежьте хлеб с интервалом 4 см. примерно на три четверти глубины буханки. Точно так же сделайте перпендикулярные разрезы, чтобы на поверхности буханки получились кубики.Положите хлеб на застеленный пергаментом противень с бортиками. Наполните прорези грюйером и луковой смесью, при необходимости ломая сыр на более мелкие кусочки. Вылейте оставшуюся луковую смесь в щели. Накройте хлеб фольгой и запекайте, пока он не прогреется, примерно 15 мин.. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и хлеб не подрумянится, ещё 20-25 мин.. Посыпьте петрушкой.

Сырная буханка с карамелизированным луком: рецепт

Сырная буханка с карамелизированным луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться