Десерты/ Десерты из теста/ Капкейк

Шоколадные капкейки из овсяной муки со сметанным кремом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 7

Время подготовки: 20 – Время готовки: 60 – Общее время приготовления: 80

Шоколадные капкейки из овсяной муки со сметанным кремом – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: овсяная мука, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, разрыхлитель теста, какао-порошок.

Ingredients

Для бисквита потребуется:
Овсяная мука — 400 гр.
Сахар — 100 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Молоко 250 мл.
Разрыхлитель теста 1.5 ч. л. = 8 гр.
Какао-порошок
80 гр.
Для крема потребуется:
Сметана — 300 гр.
Какао-порошок — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Сливочное масло — 20 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте бисквит. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте к нему молоко, сахар и какао, перемешайте и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры и перелейте в миску. Добавьте к шоколадной массе яйца и муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто венчиком до однородности. Оно получается жидким. Разлейте его по формам, заполнив их на две трети и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15 — 20 мин.. Готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой. Чтобы приготовить крем, сметану смешайте с сахаром, маслом и какао-порошком и взбейте миксером. Охладите смесь в холодильнике 20 — 30 мин.. Затем с помощью кондитерского мешка или шприца покройте кремом остывшие капкейки.Чтобы сделать сметану гуще, выложите ее на марлю в дуршлаг и установите его над емкостью с солью. Достаточно двух столовых ложек. За 2 — 3 ч. соль вытянет из сметаны жидкость и она станет гуще.