Рецепты блюд на заднем дворе

Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанами: рецепт

Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 куриные грудки без кожи и костей (примерно по 200 гр. каждая)
4 небольших клубня батата
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать гриль
1 ч. л. порошка чили анчо
0,5 ч. л. молотой зиры
8 ягод клубники, мелко нарезанных
1 жёлтого сладкого перца, мелко нарезанного
1 стручок халапеньо, мелко нарезанный (оставьте немного семян для большей остроты)
2 пера зелёного лука, нарезанных
0,5 ст. порубленной свежей кинзы
Сок 1 лайма + дольки для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до сильного жара. Смешайте баклажаны, кабачки и помидоры с 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Положите овощи срезами вниз на гриль вместе с колбасками. Жарьте, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими, а колбаски не будут готовы, примерно 4 мин. для помидоров и по 10-12 мин. для колбасок и других овощей. Переложите на разделочную доску и дайте немного остыть.Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 1 ст. воды, в которой варились макароны, остальное слейте.

Смешайте в большой миске базилик, мяту, чеснок и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Нарежьте овощи и колбаски и добавьте в миску. Добавьте пасту и 0,5 ст. жидкости из-под неё и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты, при необходимости добавив больше воды. Выложите на каждую порцию пасты рикотту. Посолите и поперчите.

Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанами: рецепт

Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться