Здоровое питание

Фаршированные баклажаны с начинкой из индейки и киноа: рецепт

Фаршированные баклажаны с начинкой из индейки и киноа

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 буханка французского хлеба (45-50 см.)
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
6 веточек тимьяна
1 ст. л. вустерского соуса
1/4 ст. слабосолёного говяжьего бульона
2 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
220 гр. сыра бри без корки, тонко нарезанного
Крекеры и/или овощи для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте противень с бортиками в духовку и разогрейте до 230°С. Смажьте срезы баклажанов 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и чёрным перцем. Положите срезами вниз на горячий противень и запекайте до готовности примерно 25 мин..Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте панко и раздавленный чеснок, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, 2-3 мин.ы. Переложите в миску, добавьте сыр и половину петрушки. Выбросьте чеснок.

Протрите сковороду; добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и нагрейте на умеренно сильном огне. Добавьте лук, измельчённый чеснок, прованские травы и 1/4 ч. л. соли; жарьте, помешивая, до мягкости, 5 мин.. Добавьте фарш из индейки, 3/4 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца и готовьте, разбивая фарш, пока он не поджарится, примерно 4 мин.. Добавьте помидоры и варите до загустения, примерно 5 мин.. Добавьте киноа и оставшуюся петрушку. Варите до готовности 1-2 мин.ы.Выскоблите большую часть мякоти из каждого баклажана, оставив оболочки. Порубите мякоть и смешайте с мясной начинкой. Наполните баклажаны мясом и сверху посыпьте поджаренным сухарями с сыром. Сбрызните оливковым маслом.

Фаршированные баклажаны с начинкой из индейки и киноа: рецепт

Фаршированные баклажаны с начинкой из индейки и киноа

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться