Счётчик Яшы
Идеальный картофель фри: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Фритюр

Идеальный картофель фри: рецепт

Идеальный картофель фри

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 1200 гр. картофеля с бурой кожурой
  • Растительное масло, для жарки
  • Морская соль
  • Смешанный кетчуп с майонезом, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

1

Картофель очистить и ополоснуть, нарезать соломкой толщиной 12 мм.

2

Залить картофель холодной водой и оставить замачиваться на 2 - 3 ч. при комнатной температуре. Слить воду и вытереть насухо.Налить в кастрюлю с толстым дном 5 см. растительного масла и нагреть, до 150°С.

3

Жарить картофель во фритюре, погружая не большими порциями в горячее масло, 4 - 5 мин., до мягкости. Перекладывая каждую порцию на сухие бумажные полотенца.

4

Как только весь картофель пожарен, увеличить температуру и нагреть масло до 200°С.

5

Снова погрузить картофель в масло и продолжать жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, перекладывая на новые бумажные полотенца.

6

Посыпать картофель фри морской солью и подавать со смесью майонеза и кетчупа.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

28 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Острые креветки во фритюре

Острые креветки во фритюре: рецепт

28 ноября, 2023
Жареные во фритюре крылышки буффало с дип-соусом

Жареные во фритюре крылышки буффало с дип-соусом: рецепт

27 ноября, 2023
Сладко-острая индейка во фритюре

Сладко-острая индейка во фритюре: рецепт

28 ноября, 2023