Гриль, барбекю

Утиные грудки на гриле в острой имбирно-чесночной глазури по-азиатски: рецепт

Утиные грудки на гриле в острой имбирно-чесночной глазури по-азиатски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

100 гр. тонкой спаржи
7 ст. воды
3 ч. л. крупнозернистой соли + 2 ч. л. для воды
0,5 ст. несолёного сливочного масла
200 гр. разных грибов, нарезанных
1 лук-шалот, нарезанный кубиками
1,5 ст. риса Арборио
0,5 ст. сухого вермута
3-4 веточки свежего обычного или лимонного тимьяна
1-2 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
0,5 ст. тёртого пармезана
140 гр. (1 ст. л.) замороженного зелёного горошка, разморозьте
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. На коже утки сделайте ножом сетчатый узор, не прорезая мясо. Посыпьте каждую грудку солью и чёрным перцем с обеих сторон.Натрите кожу каждой груди несколькими столовыми ложками смеси специй и положите на гриль, кожей вниз. Жарьте, пока кожа не станет слегка хрустящей и поджаристой, примерно 4-5 мин.. Переверните грудки, смажьте глазурью и продолжайте жарить до слабой прожарки, ещё 3-4 мин.ы.

Снимите утку с гриля и снова смажьте глазурью. Дайте отдохнуть в течение 5 мин., затем нарежьте наискосок на ломтики толщиной 0,5 см. Положите на блюдо зелёный лук, обжаренный на гриле, и сверху выложите нарезанную утиную грудку.Подавайте с подогретыми тортильями.

Острая имбирно-чесночная глазурь: в небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте арахисовое масло. Добавьте имбирь и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте пасту чили и жарьте ещё 1 мин. Вмешайте мёд и соевый соус и варите, пока они не смешаются и мёд не растает. Остудите глазурь перед дальнейшим использованием.

Утиные грудки на гриле в острой имбирно-чесночной глазури по-азиатски: рецепт

Утиные грудки на гриле в острой имбирно-чесночной глазури по-азиатски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться