Трайфл – популярное блюдо английской кухни, представляющее собой слоистый десерт с бисквитным тестом, заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. В старейшем известном рецепте трайфла из 1596 года используется густой крем с сахаром, имбирём и розовой водой. Позже в рецепте добавили яйца и смоченное алкоголем тесто. Желе стало одним из ингредиентов трайфла в 1747 году. Трайфл популярен не только в Англии, но и в Шотландии и США, и существуют различные региональные вариации этого десерта. В Италии похожий десерт называется “zuppa inglese” или «английский суп».
