Капучино, кофейный напиток итальянской кухни, состоит из эспрессо и подогретого вспененного молока. Название связано с цветом ряс монахов ордена капуцинов. В XIX веке была изобретена машина для приготовления капучино, где пар из одного отделения проходил во второе отделение, вспенивая молоко. Классический рецепт включает эспрессо, подогретое и вспененное паром молоко. Иногда на поверхности напитка создают рисунок латте-арт. Важны качество эспрессо, температура и консистенция молока. Подаётся в прогретой керамической чашке, объёмом не более 210 мл. В Италии пьют за завтраком с булочкой.
