Фритюр

Пышки в винном сиропе: рецепт

Пышки в винном сиропе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Пышки
1 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. мелкой соли
1 большое яйцо, слегка взбитое
Тёртая цедра 2 апельсинов
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
Растительное масло, для фритюра
Сахарная пудра, для посыпки
1 ст. зёрен граната
Сироп
2 ст. сухого красного вина
3/4 ст. сахара
1 палочка корицы
2 целых бутона гвоздики
2 полоски апельсиновой цедры
1 лавровый лист

Пошаговая рецепт приготовления

Сироп: смешайте в кастрюле вино, сахар, палочку корицы, гвоздику, цедру апельсина и лавровый лист и на среднем огне, помешивая, доведите до кипения; варите, пока жидкость не выпарится до объёма 3/4 ст., примерно 15 мин.. Дайте полностью остыть. Выбросьте лавровый лист.Пышки: смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Добавьте 0,5 ст. воды, яйцо, апельсиновую цедру и сок. Замесите тесто. Переложите тесто в бутылку для соусов.

В неглубокой кастрюле на среднем огне нагрейте 4 см. растительного масла до 193°С на термометре для фритюра. Выдавите тесто в масло кругами диаметром по 5 см.; жарьте, перевернув один раз, пока пышки не станут воздушными и золотистыми, 1-2 мин.ы.Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Посыпьте сахарной пудрой и зёрнами граната, сбрызните винным сиропом.

Пышки в винном сиропе: рецепт

Пышки в винном сиропе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться