Счётчик Яшы
Самса по-узбекски — пошаговый рецепт | GOTOVIM
Самса

Видео-рецепт самсы по-узбекски

Рецепты » Выпечка » Самса » Видео-рецепт самсы по-узбекски

Самса по-узбекски

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 10
Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Ingredients

  • 1 стак.
  • теплой воды 0, 5 ч. л.
  • Мелкой соли 1 яйцо 100 гр.
  • сливочного или растительного масла + 3 ст. л.
  • 4 стак.
  • Пшеничной муки 700 гр.
  • баранины 3 луковицы зелень: петрушка, укроп специи: зира, кориандр соль, перец + 1 яйцо для смазки кунжут

Пошаговая рецепт приготовления

1

В теплой воде растворить соль, добавить слегка взбитое яйцо и растопленное масло.

2

Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая.

3

Как только тесто станет достаточно густым, выложить на стол и вымесить.

4

Затем накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

5

Тем временем приготовить начинку: мясо и лук мелко порубить ножом, почти до состояния фарша.

6

Добавить специи, зелень, соль и перец и хорошо перемешать.

7

Приготовить тесто: тесто разрезать на 3 равные части.

8

Стол присыпать мукой или лучше крахмалом, так самса получится нежнее. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий округлый пласт, толщиной примерно 3 мм. Растопить 3 ст. л. масла.

9

Каждый стой теста смазать растопленным маслом, дать маслу застыть.

10

Затем сложить пласты друг на друга.

11

Как-будто слоеный пирог.

12

Хорошо пригладить руками, чтобы между пластами не было воздуха.

13

Затем скатать тесто (все 3 пласта сразу) в рулет.

14

Полученный рулетик нарезать на равные кусочки по 3 см.

15

Каждый кусочек раскатать в лепешку - основу для самсы.

16

У вас получится круг с видимыми слоями теста.

17

На середину каждого круга выложить немного начинки и защипнуть края треугольником.

18

Перевернуть самсу швом вниз и выложить на смазанный маслом противень.

19

Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

20

Запекать в разогретой до 200 С духовке, примерно 30-35 минут.

Питание

  • 541 Калорий

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться