Счётчик Яшы
Салат из запеченных в духовке овощей , пошаговый видео рецепт
Салаты

Салат из запеченных в духовке овощей

Рецепты » Салаты » Салат из запеченных в духовке овощей

Салат из запеченных в духовке овощей

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 6
Общее время приготовления: 30 минут

Ingredients

  • баклажаны – 2 штуки
  • оливковое масло – 60 миллилитров
  • помидоры-сливки – 4 штуки
  • сладкий перец разных цветов – 3 штуки
  • кабачки – 2 штуки
  • чеснок – 2 зубчика
  • щепотка сахара
  • оливковое масло – 60 миллилитров
  • бальзамический уксус – 1 столовой ложки
  • Мелкая соль, Чёрный перец
  • веточки петрушки – 3 штуки
  • зубчик чеснока – 1 штуку

Пошаговая рецепт приготовления

1

Все овощи для салата вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на четыре равные части. Из перцев удалить сердцевину.

2

Два зубчика чеснока очистить, раздавить плоской стороной большого ножа и мелко порубить. Можно пропустить через пресс в миску. Влить оливковое масло и тщательно перемешать.

3

Все подготовленные ранее овощи сложить в большую миску. Влить чесночное масло и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 30 мин.. Периодически перемешивать.

4

Приготовить заправку салата. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать петрушку, чеснок, бальзамический уксус и сахар. Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.

5

Духовку нагреть до 190°C. Решетку смазать с помощью кисточки растительным маслом. Разложить по ней кружочки цукини и баклажанов. Поместить решетку в духовку, поставив вниз противень. Запекать 10 мин.. Выложить на тарелку.

6

Положить на решетку помидоры и перцы, готовить 5 мин.. Снять с решетки и перемешать с цукини и баклажанами. Хорошенько полить приготовленной ранее заправкой. Снова перемешать и подать на стол.

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться