Счётчик Яшы
Салат из помело с морковью и креветками, пошаговый видео рецепт
Салаты

Салат из помело с морковью и креветками

Рецепты » Салаты » Салат из помело с морковью и креветками

Салат из помело с морковью и креветками

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 6
Общее время приготовления: 5 минут

Ingredients

  • 18 крупных сырых креветок
  • 1 большое помело
  • 1 большая морковка
  • 2 столовая ложка жареного шалота (см. совет)
  • 5–6 веточек кинзы
  • 2 веточки мяты
  • растительное масло
  • Мелкая соль, свежемолотый черный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой красный перец чили
  • 4 столовая ложка рыбного соуса
  • сок 2 лаймов
  • 2 столовая ложка сахара

Пошаговая рецепт приготовления

1

Для заправки очистите чеснок и положите в ступку. Туда же положите нарезанный мелко чили (семена удалите или оставьте, по собственному вкусу).

2

Всыпьте в ступку сахар и растолките ее содержимое в пасту. Продолжая толочь, влейте постепенно лаймовый сок и рыбный соус. Тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, разбавьте его немного питьевой водой.

3

Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку, удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите, сбрызните растительным маслом и обжарьте на сковороде или под грилем до розового цвета. Не пережарьте! Остудите креветки.

4

Разрежьте помело пополам и ложкой выньте мякоть по долькам, разбирая ее на кусочки.

5

У кинзы и мяты удалите стебли (они не понадобятся), кинзу нарвите руками на кусочки поменьше, мяту мелко порубите ножом.

6

Морковь очистите, нарежьте тонкими полосками при помощи ножа для чистки овощей, а потом нарежьте эти полоски длинной тонкой соломкой (или натрите морковь на крупной терке).

7

Смешайте помело, морковь, зелень и креветки. Полейте заправкой (вы можете использовать половину заправки или всю, по вкусу).

8

Разложите салат по тарелкам, посолите, поперчите, посыпьте жареным шалотом и сразу же подавайте.

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться