Счётчик Яшы
Фрикадельки из индейки в нежном соусе, пошаговый видео рецепт
Фрикадельки

Фрикадельки из индейки в нежном соусе

Рецепты » Второе блюдо » Фрикадельки из индейки в нежном соусе

Фрикадельки из индейки в нежном соусе

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 6
Общее время приготовления: 1 час

Ingredients

  • 400 граммов филе грудки индейки
  • 200 граммов куриной или индюшачьей печенки
  • 200 граммов капусты
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 миллилитров молока
  • 2 яйца
  • 1 стакан хлебных крошек
  • 1,4 чайная ложка свежемолотого душистого перца
  • Мелкая соль
  • брусничный или клюквенный джем для подачи
  • 75 граммов сливочного масла
  • 50 г муки
  • 180 миллилитров молока
  • 500 миллилитров куриного бульона
  • Мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

1

Для фрикаделек измельчите филе индейки и печенку в фарш. Порубите капусту, лук и чеснок, затем измельчите в блендере. В большой миске смешайте фарш, капустную массу, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко, молотый душистый перец и соль. Вымешивайте до однородности.

2

Из фарша влажными руками слепите фрикадельки размером с большой грецкий орех, положите их на застеленный фольгой противень.

3

Поставьте противень с фрикадельками в разогретую до 210 °С духовку и запекайте до готовности, 15–20 мин..

4

Для соуса растопите в сотейнике масло, добавьте муку небольшими порциями, тщательно размешивая. Обжаривайте муку, пока она не станет коричневой, примерно 2 мин.. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в сотейник молоко, а за ним – подогретый бульон. Посолите и варите, помешивая, до загустения соуса. Он должен быть по консистенции как негустая сметана.

5

Достаньте противень с фрикадельками из духовки, переложите их в сотейник с соусом. Осторожно перемешайте, чтобы соус покрыл фрикадельки, и прогрейте все вместе 5 мин.., не допуская бурного кипения.

6

Подавайте фрикадельки в соусе с брусничным или клюквенным джемом.

 

Интересные рецепты Смотреть все

 

Вам также может понравиться