Шаурма – это блюдо, которое имеет корни в арабской кухне, но стало известным во многих странах мира, включая Россию, Узбекистану, Турцию и другие.
Состоит из маринованного мяса (как правило, говядины, курицы или баранины), которое готовится на вертикальном шашлычном гриле, известном как шаурма-гриль или донер-гриль. Мясо нарезается на тонкие полоски или ломтики и поджаривается до золотистого цвета.
Затем начинка для шаурмы формируется в плоский лаваш или питу (армянский хлеб), и добавляются различные ингредиенты, включая свежие овощи, такие как томаты, огурцы, салат, капуста, а также соусы, такие как томатный соус, майонез, чесночный соус или хумус. Иногда в шаурму добавляются картофель фри, сыр или маринованные овощи.
Часто складывается в форму рулета или пакетика, чтобы облегчить ее употребление в пути или на ходу. Блюдо обычно горячее и пикантное, и его можно приготовить по вашему вкусу, добавляя или исключая определенные ингредиенты по вашему желанию.
В разных странах и регионах может иметь нюансы и вариации. Например, в Турции известна как донер и может быть приготовлена с добавлением йогуртного соуса и острых перцев. В российской кухне может иметь особенности, т.к. добавление кетчупа или сыра.
