Зразы
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. л
- Масло рафинированное — 150 мл
- Поваренная соль по вкусу
- перец чёрный молотый — на ваше усмотрение (по вкусу)
- Сухари панировочные — 100 г
Пошаговая рецепт приготовления
Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении двадцать минут с момента закипания.
Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
В жареное мясо с луком добавьте 1 щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
