Бюджетные рецепты

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель: рецепт

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 большие луковицы, нарезанные кольцами толщиной 0,6-1 см.
2 ст. л. пшеничной муки
2 ч. л. копченой паприки
4 ч. л. крупнозернистой соли
2 ст. простокваши или кефира
4 яйца
3 ст. панировочных сухарей
4 ст. л. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте в кухонном мини-комбайне белую фасоль, чеснок, йогурт, лимонный сок и оливковое масло до получения однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите. Подавайте с фалафелем или как заправку для салата.В кухонном комбайне смешайте нут, зелёный лук, чеснок, зиру, кориандр, кайенский перец, петрушку, кинзу, яйцо и лимонный сок. Измельчите и подсолите. Смесь не будет однородной, но в ней не должно быть больших кусков.

Добавьте в смесь разрыхлитель и 1/3 ст. муки и взбейте, чтобы перемешать. Переложите в миску и поставьте в холодильник на 30 мин..Выньте нутовую смесь из холодильника. Налейте достаточное количество масла в большую сковороду, чтобы получилась глубина 1 см, и нагрейте на среднем огне до температуры 180°С на термометре для фритюра.Тем временем выложите по ложке нутовой смеси на тарелку с 1/4 ст. муки. Скатайте шарики на посыпанной мукой тарелке и аккуратно сформируйте котлеты. Обжарьте несколькими партиями в горячем масле примерно по 3-4 мин. с каждой стороны и переложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.Подавайте фалафель на подушке из салата-латука с мелко нарезанными солёными помидорами, тёртым огурцом и йогуртовым соусом из белой фасоли.

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель: рецепт

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться