Запечённая курица в глазури из соевого соуса

Name: Запечённая курица в глазури из соевого соуса
Yield: 6 шт.
Cuisine: Европа
Ingredients: Курица тушка 1,5 кг; Йогурт греческий 100 мл; Паприка молотая 2 ст.л.; Перец чили молотый 1/4 ч.л.; Перец чёрный молотый; Мелкая соль; ***Для глазури мёд 3 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Соус наршараб 2 ч.л.; лайм цедра 1 шт.

Запечённая курица в глазури из соевого соуса

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – Европа

Автор: - – Обслуживает: 6 шт.

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Ingredients

Курица тушка 1,5 кг
Йогурт греческий 100 мл
Паприка молотая 2 ст.л.
Перец чили молотый 1/4 ч.л.
Перец чёрный молотый
Мелкая соль
Для глазури мёд 3 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Соус наршараб 2 ч.л.
лайм цедра 1 шт.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты. Целую курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Йогурт смешать с паприкой, острым, чёрным перцем и солью.

Получившейся смесью хорошо смазать курицу.

Закрыть и оставить мариноваться на 3 часа. Включить духовку разогреваться до 160 градусов.

Курицу выложить в форму для запекания подходящего размера.

Ножки связать нитью. Выпекать в середине разогретой духовки 1 ч. 20 мин..

Приготовить глазурь: выложить в сотейник мёд, соевый соус, гранатовый соус наршараб.

Один лайм помыть, с помощью мелкой тёрки снять с него цедру (только зелёный слой) и добавить её к остальным ингредиентам.

Довести до кипения и варить до загустения, помешивая венчиком, на среднем огне, примерно 7 мин..

Глазурь должна получиться в меру густой. Оставить, чтобы она немного остыла.

Температуру в духовке увеличить до 200 градусов.

Курицу достать из духовки и смазать тёплой глазурью с помощью кисти.

Снова убрать в духовку на 5 мин.. Повторить это ещё 3 раза.

Так как глазурь быстро густеет в процессе остывания, её можно держать на самом умеренном огне, чтобы она оставалась жидкой, и ею легко было смазывать курицу.