Запечённый картофель с розмарином и чесноком

 Растереть в небольшой миске очищенные зубчики чеснока, соль, перец и веточки розмарина.

Залить все растительным маслом и перемешать.

Чем дольше полученная смесь постоит, тем лучше будет вкус готового картофеля.

 Картофель очистить, помыть и нарезать дольками.

Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Сразу после закипания, слить кипяток и откинуть дольки на дуршлаг.

Когда жидкость стечет, выложить дольки на тканное полотенце и обсушить.

Таким образом, картофель получится мягким внутри и покроется тонкой корочкой снаружи.

 Перемешать картофельные дольки с маслом со специями и выложить на противень в один слой.

 Отправить картофель в разогретую до 180 °C духовку на 40-50 минут.

 Подавать картофель, как гарнир к основным блюдам либо как самостоятельное блюдо с любимыми соусами.