Вторые блюда

Запеченное мясо с пикантным соусом из черники

Главная страница » Запеченное мясо с пикантным соусом из черники

Запечённая телятина с черничным соусом

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Обед - Ужин Европа
By Мировая кулинария Обслуживает: 6 порций
Время подготовки: 20 минут Время готовки: - Total Time: Более 1 часа

Хотите приготовить запечённая телятину в домашних условиях для всей семьи? Из каких ингредиентов состоит черничный соус для нежного мяса?

Ингредиенты блюда

  • 1,2 кг свежее филе телятины
  • Поваренная мелкая соль
  • Свежемолотый перец
  • 1 чайная ложечка сушеного тимьяна
  • Растительное масло
  • Для соуса:
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица шалота
  • 2 зубка чеснока
  • 1 стручок острого перца
  • 80 мл красного вина
  • 250 г черники
  • 1 столовая ложка. кетчупа
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • Поваренная соль и чёрный перец

Инструкция

1

Мясо натереть солью и перцем,

2

Присыпать ароматным тимьяном и обжарить на сковороде на горячем масле до золотистого цвета со всех сторон.

3

Обжаренное мясцо переложить в форму для запекания и готовить около 40 минут при 180° градусов Цельсия.

4

Запеченное мясо, вынуть из духовки и до подачи на стол сохранить горячим.

5

Для соуса чернику промыть и обсушить (немного ягод положить для подачи)

6

Стручок перца вымыть, плодоножку с семенами удалить, мякоть мелко порубить,

7

Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.

8

Подготовленные овощи обжаривать на сковороде на растительном масле до прозрачности лука.

9

Влить вино, убавить огонь до минимума и выпарить вино на 2/3.

10

Заложить к обжаренным овощам чернику; добавить кетчуп, уксус, сахар, посолить,

11

Поперчить и довести до кипения.

12

Убавить огонь до минимума и варить, перемешивая, приблизительно 15 минут

13

Готовый соус охладить при комнатной температуре и сервировать в отдельной посуде.

Заметки к рецепту

Сложность приготовления кулинарного рецепта: Среднее

Найдите идеи для необычного обеденного блюда для всей семьи.

Вам также может понравиться