Варенье из целых груш

Подготовьте необходимые продукты.

Для варенья понадобятся маленькие груши.

Чем мельче будут плоды, тем лучше они уварятся в сиропе.

Из-за сладости фруктов сахара берется немного меньше.

Понадобится толстостенная кастрюля для варки и стеклянная банка объемом 500 мл.

Приготовление начинается с сиропа.

Воду вылейте в подготовленную кастрюлю – доведите до кипения на небольшом огне.

Затем сразу насыпьте весь сахарный песок.

Его нужно размешать ложкой или лопаткой, чтобы он растворился.

В это время отправьте на водяную баню промытую емкость.

Стерилизуйте ее в течение 3-5 мин.

Банка должна быть слишком горячей.

Уберите ее при помощи кухонной прихватки.

На деревянной подставке или полотенце обсушите посуду для консервирования.

Каждую грушу хорошо промойте руками под краном с водой.

ещё раз осмотрите плоды на наличие повреждений.

Если есть гнилые пятна – не берите такие груши.

Возьмите кулинарные или обычные ножницы – укоротите веточки у груш.

Затем с помощью вилки с обеих сторон сделайте проколы.

За счет этого будет выходить фруктовый сок в жидкость.

В кипящий сироп аккуратно опустите все плоды – варите на среднем огне.

Через несколько минут начнет подниматься пена.

Убирайте ее ложкой, и сделайте меньше огонь.

Варите груши в сиропе ориентировочно 20 мин.

Потом выключите плиту.

Посуду прикройте крышкой.

Поставьте на пол – оставьте для остывания на 1,5-2 ч.

Затем верните на огонь – уваривайте в течение 15 мин.

Снова остудите массу на полу в течение 1 ч.

Поставьте кастрюлю на плиту – варите после кипения ещё 15-20 мин.

Уберите с огня на 2 ч.

Подогрейте массу, чтобы сироп растворился.

Теперь насыпьте лимонную кислоту.

Размешайте массу до однородного состояния.

Доведите варенье до кипения.

Подержите на огне 1 мин.

и выключите.

Аккуратно ложкой перекладывайте целые груши в стерилизованную сухую банку – поливайте горячим сиропом.

Закатайте банку жестяной крышкой – переверните.

Оберните емкость полотенцем – полностью остудите.

После этого заготовку можете хранить в погребе или в другом прохладном месте.

Обязательно добавляйте в грушевое варенье лимонную кислоту – заготовка будет дольше храниться.

Груши сами по себе очень сладкие, поэтому кислота должна присутствовать в консервации.

Этот компонент не позволит варенью засахариться.

Груши удобно укладывать в стандартные полулитровые банки – получается небольшая порция.

И эта посуда имеет широкое горлышко.

Целыми грушами можно украшать домашние торты, выпекать с ними пирожки или просто кушать плоды с чаем.

Такое грушевое варенье получается очень вкусным и сладким.

Если переложить его из банки в небольшую креманку, то можно подавать к праздничному чаепитию.

Наслаждайтесь!