Классический американский тыквенный пирог со сливками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Для приготовления пирога нам также будут необходимы: две глубокие миски, нож для нарезания и очищения тыквы, блендер, пищевая пленка, доска для нарезки продуктов, форма для выпекания , небольшая кастрюлька с толстым дном, кисточка для смазывания.

Просеянную пшеничную муку высыпать в глубокую миску.

Добавить размягчённое сливочное масло или маргарин, хорошенько растереть ладонями с мукой.

Масса должна напоминать хлебные крошки.

Слегка взбитое куриное яйцо смешать с получившейся массой, замесить тесто.

Помните, что оно не должно прилипать к рукам.

При необходимости можно дополнительно добавить небольшое количество муки.

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, и положить в холодильник на 30-50 минут.

Тыкву хорошенько промыть теплой водой.

Очистить от кожуры, удалить семечки и грубые волокна, затем нарезать кубиками.

Поместить нарезанную тыкву в кастрюльку, налить немного воды.

Тушить до мягкости и полного испарения жидкости.

Тушеную тыкву слегка остудить при комнатной температуре, затем выложить в миску.

Чтобы пюре было более нежным, мякоть следует измельчить блендером.

Добавить два куриных яйца, сливки, сахар.

Ванилин, корицу и соль по вкусу.

Всё хорошенько взбить до однородной массы.

Достать тесто из холодильника, убрать пищевую пленку.

Разогреть духовку до 190 °C.

Присыпать стол мукой, раскатать на нём тесто.

Форму для выпекания смазать маслом, можно слегка присыпать мукой.

Аккуратно уложить тесто в форму.

Выпекать 15 мин.

По истечению времени вытащить форму из духовки, залить тыквенной начинкой.

Выпекать примерно55 мин.

при 180 °C.

Когда пирог будет готов, дать ему остыть.

Затем аккуратно выложить его из формы.

Разрезать и подавать на стол можно сразу.

При желании можно украсить взбитыми сливками и присыпать корицей.

Тыквенным пирогом можно порадовать себя и своих близких, а также угощать гостей на праздниках.

Первые рецепты приготовления пирога из тыквы в Америке были совсем не похожи на нынешние.

Мякоть тыквы смешивали с пряностями и мёдом, затем ставили на огонь, запекая до готовности.

Со временем одни методы приготовления заменялись другими, и сейчас классический тыквенный пирог готовится из теста и нежной начинки.

Для укращение можно использовать взбитые сливки, шоколад или любой другой крем.