Торт “вишневый поцелуй”
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Наш корж состоит:
- Сметана — 200 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Песочный сахар – 0,5 стак.
- Какао — порошок – 2 ст. л
- Пшеничная мука — 1,5 стак.
- Молоко сгущенное – 0,5 бан
- Сода (Требуется погасить) — 1 ч. л
- Для крема нам необходимо:
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Мука — 1 ст.л с горкой
- Песочный сахар – 3 ст.л
- Молоко сгущенное – 0,5 бан.
- Свежее молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Для украшения и пропитки:
- Вишня (замороженная) — 300 грам.
- Ликер (амаретто, можно коньяк) — 3 ст. л
- Глазурь состоит:
- 6 ст. л песочного сахара
- 2 ст. л какао
- 3 стол. ложки горячего молока
- 50 гр. масла.
Пошаговая рецепт приготовления
Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) яйца, сахар, . какао-порошок и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона).
Добавляем пшеничную муку, свежую сметану и половину банки сгущенного молока. тесто будет жидковатое.
Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см).
Печем при 180 град. примерно двадцать минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).
Для крема как следует смешиваем яйцо, столовую ложку с верхом муки, сахар и стакан молока.
Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения
Охлаждаем.
Сливочное масло взбиваем миксером на медленной скорости.
Добавляем остывший крем, каждый раз взбиваем до однородности.
Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.
Чтобы получилась хорошая глазурь, надо обязательно соблюдать пропорции.
Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая.
Доводим до кипения, но не кипятим.
Главное чтобы растаял сахар.
Снимаем с плиты, ждем минуту-две и готово.
Собираем торт:
Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей.
Разрезать корж на три части, одну порубить квадратиками.
Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем и вишня.
Следующий корж,полить кремом, выложить вишню, затем кусочки рубленого коржа, снова крем и вишня.
Полить торт глазурью.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Сложно
