Домашний торт тирамису

Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем.

Взбивать еще минут пять

На поверхности должно быть много пузырьков.

Тесто вылить в форму (на дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит).

Выпекать бисквит при 170-180 °C примерно полчаса (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит извлечь из формы и остудить на решетке.

Каждый из бисквитов разрезать пополам.

Для крема: взбить сливки.

Сливочный сыр хорошо растереть с сахарной пудрой (сделать это можно ложкой).

Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции.

Сварить достаточно крепкий кофе и добавить немного ликера.

Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким).

Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.

Торт на несколько часов поставить в холодильник пропитаться (лучше на ночь).

Затем снять каркас и украсить торт.

Сверху можно обмазать сливочным кремом и посыпать какао или украсить тертым шоколадом.

Для приготовления ганаша поломать шоколад на кусочки, нагреть сливки до кипения, но не кипятить, и залить шоколад сливками.

Хорошо мешать ложкой или венчиком, пока шоколад полностью не растворится.

Добавить кусочек масла и еще раз перемешать.

Ганаш оставить остывать и на время убрать в холодильник, пока он не станет более густым.

Достать шоколад и взбить миксером, пока не получится масса, похожая на мусс.

Если полученную массу хорошо охладить, то из нее можно сделать вкусные домашние шоколадные конфеты.

Покрыть бока торта шоколадным ганашем, а сверху с помощью кондитерского шприца украсить сливочным кремом.

Перед подачей посыпать торт какао.

Торт получается очень нежным и пропитанным.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем.

Взбивать еще минут пять

На поверхности должно быть много пузырьков.

Тесто вылить в форму (на дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит).

Выпекать бисквит при 170-180 °C примерно полчаса (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит извлечь из формы и остудить на решетке.

Каждый из бисквитов разрезать пополам.

Для крема: взбить сливки.

Сливочный сыр хорошо растереть с сахарной пудрой (сделать это можно ложкой).

Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции.

Сварить достаточно крепкий кофе и добавить немного ликера.

Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким).

Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.

Торт на несколько часов поставить в холодильник пропитаться (лучше на ночь).

Затем снять каркас и украсить торт.

Сверху можно обмазать сливочным кремом и посыпать какао или украсить тертым шоколадом.

Для приготовления ганаша поломать шоколад на кусочки, нагреть сливки до кипения, но не кипятить, и залить шоколад сливками.

Хорошо мешать ложкой или венчиком, пока шоколад полностью не растворится.

Добавить кусочек масла и еще раз перемешать.

Ганаш оставить остывать и на время убрать в холодильник, пока он не станет более густым.

Достать шоколад и взбить миксером, пока не получится масса, похожая на мусс.

Если полученную массу хорошо охладить, то из нее можно сделать вкусные домашние шоколадные конфеты.

Покрыть бока торта шоколадным ганашем, а сверху с помощью кондитерского шприца украсить сливочным кремом.

Перед подачей посыпать торт какао.

Торт получается очень нежным и пропитанным.

Сварить крепкий кофе и остудить.

Желтки взбить с сахарной пудрой до светлой пышной массы, на водяной бане.

Возьмите на заметку:Не нужно перегреть, иначе свернуться.

Снять с водяной бани, добавить охлажденный сыр маскарпоне и взбить примерно две минуты.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Дно формы (диаметр 20 см.) слегка смазать кремом.

Быстро обмакнуть печенье в кофе выложить плотно друг к другу в один слой.

Сверху отсадить половиной крема, затем слой печенья и снова крем.

Посыпать тирамису какао порошком и отправить в холодильник на три часа.