Счётчик Яшы
Торт Птичье молоко классический — пошаговый рецепт | GOTOVIM
Молочные рецепты/ Торты

Торт птичье молоко классический

Торт птичье молоко классический

Торт птичье молоко классический

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: -

Ingredients

  • Белки — 60 г
  • Агар — агар — 4 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 150 г
  • Песочный сахар — 350 г
  • Сгущенное молоко — 100 г
  • Лимонная кислота — 0,5 ч. л
  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Сливочное масло — 200 г
  • Для глазури нам требуется:
  • Шоколад — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г

Пошаговая рецепт приготовления

1

 Агар замочить в воде на несколько часов.

2

 Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

3

 Масло взбить с сахаром (100 грамм от общего количества), добавить яйца, ваниль.

4

Продолжать взбивать до полного растворения сахара.

5

 Добавить муку и замесить тесто.

6

 Разделить тесто на две части, распределить в виде круга по пергаменту и печь при 220 °С в течении десять минут.

7

 Взбить масло, ваниль и сгущенное молоко в крем.

8

 Воду с агаром довести до кипения.

9

Тщательно размешивая, кипятить одну минуту.

10

 Всыпать сахар и поставить на средний огонь.

11

Постоянно помешивая, довести до появления белой пены, снять с огня и слегка остудить.

12

 Взбить охлажденные белки в большой миске до появления устойчивых пиков, добавить лимонную кислоту и взбивать еще три минуты.

13

 Помешивая, влить в белки сахарный сироп тонкой струйкой.

14

Затем взбивать до плотности.

15

 Добавить в белковую смесь масло со сгущенкой, взбить до однородности на низкой скорости.

16

 Застелить разъемную форму пищевой пленкой вместе с бортиками.

17

 Выложить корж, вылить половину суфле, положить сверху еще один корж и залить суфле.

18

 Поставить торт в холодильник четыре часа.

19

 Растопить шоколад с маслом и вылить глазурь на торт.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Среднее

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться