Болгарский холодный суп таратор

Огурцы помойте и просушите, возьмите 2 огурца и натрите на терке и положите в супницу или салатницу.

Оставшийся огурец нарубите мелкими кубиками или сделайте из него слайсы с помощью терки для корейской моркови, отложите в сторону.

Отделите листья укропа от веточек, мелко нарежьте и добавьте в супницу к огурцам.

Чеснок измельчите и добавьте его к огурцам и всё тщательно перемешиваем.

Посолите смесь и оставьте на 10 минут, огурцы за это время дадут сок.

Грецкие орехи крупно порубите ножом, или измельчите немного в блендере.

Добавьте грецкие орехи к огурцам.

Залейте суп холодным айраном, влейте оливковое масло, приправьте перцем.

Оставшийся огурец положите в суп и перемешайте.

Легкий летний суп сразу подавайте к столу.