Сырная тарелка
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Козий сыр 50 гр.
- Сыр горгонзола 60 гр.
- Сыр с плесенью 60 гр.
- Твердый сыр 40 гр.
- Сыр Камамбер 50 гр.
- Мед натуральный, пчелиный 40 гр.
- Грецкий орех 30 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Сервировка сырной тарелки с медом, фруктами и орехами — очень гармонична.
Мы взяли для своего блюда грецкие и жидкий пчелиный мед.
Почему жидкий? Чтобы удобно было макать в него ломтики.
А сыр раскладывается на плоском блюде или деревянной доске по сортам, от самого нежного по вкусу до самого пикантного, по часовой стрелке.
В центр блюда установите мисочку с медом.
А теперь по порядку, из каких сыров состоит сырная тарелка.
Сначала козий сыр, он нежный по структуре и очень мягкий на вкус.
Его можно измельчить кубиками.
Далее идет твердый сыр, я порезала его удобными кусочками, ну и постаралась сделать красиво, конечно! Очередь камамбера, он достаточно мягкий, но очень своеобразный.
У меня был полностью вызревший сыр, его аромат ближе к резкому, а плесень уже довольно плотная.
Внутри же… нежное сердце со сливочным послевкусием.
Этот сыр из коровьего молока очень похож на бри, но гораздо жирнее, и из-за этого он кажется более нежным.
Режем секторами.
Следующая по списку горгонзола.
Ее удалось наломать на кусочки, порезать красиво можно сыры с большей плотностью, мне попались очень рассыпчатые.
По возможности, старайтесь делать кусочки такими, чтобы и корочка и часть, которая ближе к центру попали в один ломтик.
Тогда гости смогут оценить весь букет вкусов такого угощения.
Сыр этот один из самых древних и достойных в итальянской коллекции.
Знаком он, конечно, каждому гурману, а вкус имеет незабываемый — острый, чуть терпкий, но при этом нежный и пикантный.
Структура его мозаичная, белая мякоть с сине-зелеными прожилками благородной плесени.
Последним я решила расположить шонфилд — продукт с голубой плесенью и резким, пронзительным остро-пряным вкусом.
Он оказался самым терпким из всех сыров с плесенью, которые мне доводилось пробовать.
Есть этот сыр с медом — огромное удовольствие, баланс острого и сладкого просто идеален! Немного грецких орехов венчают тарелку.
Очень красивая сырная тарелка.
Все, можно подавать с бокалом вина и наслаждаться симфонией вкусов.
А теперь ещё несколько правил, которые совершенно не обязательно соблюдать, но Интересно знать! На тарелке должно быть нечетное количество видов сыра.
Почему? Такие правила.
Берите 5-7, больше не имеет смысла, чтобы не забивать вкус одного деликатеса другим.
На тарелку не положено укладывать плавленые или мягкие сыры, им не место среди аристократов.
Какое вино подобрать к такой закуске? Поскольку сложно выбрать напиток, подходящий ко всем сортам сыра, то возьмите легкое, с фруктовым вкусом, оно будет сочетаться с закуской идеально.
Питание
-
357 Калорий
-
11g Углеводы
-
26g Жиров
-
17g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Грецкий орех | 4,86 | 18,24 | 3,33 | 196,8 |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,32 | 0 | 32,12 | 131,2 |
| Козий сыр | 10,65 | 10,85 | 0,35 | 145 |
| Сыр Камамбер | 7,65 | 14,4 | 0,05 | 162 |
| Сыр с плесенью | 12 | 17,4 | 0 | 204 |
| Сыр горгонзола | 11,4 | 15,6 | 0 | 198 |
| Твердый сыр | 10,4 | 10,6 | 1,4 | 142,24 |
| Всего в блюде | 57 | 87 | 37 | 1179 |
| Всего в 1 порции | 9 | 14 | 6 | 196 |
| Всего в 100 граммах | 17 | 26 | 11 | 357 |
