Свиная тушенка с курицей
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Свинина — 1 кг.
- Куриная грудка 750 гр.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый — 1 гр.
- Перец черный горошек 3 гр.
- Мелкой соли 1,5 ч. л.
- Чистая питьевая вода — 100 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Делала тушенку из свиной грудинки и куриной грудки, чтобы жирок со свинины стабилизировать постным мясом куриного филе.
Удачное вышло сочетание, я считаю.
Специй в варианте тушенки добавила минимум, в отличие от риета из мяса, который я готовила ранее.
Тут только лавровый лист и перцы горошком.
Готовила в мультиварке, но можно делать подобные заготовки и в казане на плите, и в духовке.
Ну что, приготовим домашнюю тушенку? А пожалуй! Свинину и курицу промойте, избавьте от кожи и косточек, если они имеются.
Порежьте мясо некрупными, примерно одинаковыми кусочками.
Сложите все мясо в чашу мультиварки.
Можно и не перемешивать ничего, плюхнуть и все.
В процессе тушения мы пару раз помешаем тушенку, и этого будет достаточно.
Сейчас же добавьте все специи и соль.
Влейте полстакана воды.
Я сначала разогреваю мультиварку, минут 10, на режиме варка или жарка.
Затем выставляю режим тушение или томление на 3 часа.
Томление подходит идеально на мой взгляд.
Если вы готовите на плите или в духовке, то сначала тоже разогрейте мясо, помешивая, а после убавьте нагрев до самого малого и тушите, иногда посматривая.
5-6 часов.
По истечение времени, открываю мультю, помешиваю мясо, убеждаюсь, что все идет по плану и включаю прибор вновь на 3 часа.
Вот что я вижу через 6 часов тушения мяса.
Вы увидите то же самое, если будете готовить тушенку в казане или большой кастрюле.
Это значит, что готово.
Подготовим банки для длительного хранения заготовок или контейнеры для заморозки.
Если речь идет о длительном хранении тушенки, то в подготовленные банки разложите тушеное мясо в горячем виде, наполняя тару по плечики.
Закатайте стерильными крышками, переверните, охладите и храните в холодильнике.
Я люблю все морозить, поэтому чаще пользуюсь все-таки пластиковыми контейнерами.
Один контейнер с мясом оставляю для пользования прямо сейчас, а часть убираю в морозилку на хранение.
Такие заготовки выручат, когда надо приготовить что-то сытное, а сил или времени мало.
Тушеночку добавляйте в первые блюда, сразу заправляя их, отварите на гарнир гречу или спагетти, а может картофельное пюре или драники.
Останется только прогреть все вместе с тушеным мясом, и готово! А какая вкусная получается с тушенкой глазунья! Ммм...!
Питание
-
186 Калорий
-
12g Жиров
-
18g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец душистый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
| Куриная грудка | 177 | 14,25 | 3 | 847,5 |
| Перец черный горошек | 0,3285 | 0,0978 | 1,1493 | 7,65 |
| Свинина | 168,8 | 211,9 | 0 | 2630 |
| Всего в блюде | 346 | 226 | 6 | 3497 |
| Всего в 1 порции | 34 | 22 | 0 | 349 |
| Всего в 100 граммах | 18 | 12 | 0 | 186 |
