Свиная корейка жареная с соевой пастой

Свиная корейка жареная с соевой пастой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 1

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 5 мин.

Соевую пасту сейчас очень легко приобрести в гипермаркетах или через интернет.

Никакого дефицита нет, а паста бывает с самыми разными оттенками вкуса.

Попросту — это ферментированные соевые бобы с различными добавками.

Я могу мазать ее тонким слоем на кусочек багета и мне очень вкусно.

А уж как украсит приправа мясо! Но обо всем по порядку.

Возьмите свежий кусочек свиной корейки.

Если он с косточкой, как у меня, то долой ее.

Отделяем острым ножом и после используем на бульон.

Мясо следует отбить.

Чтобы избежать брызг, наденьте на доску с кусочком целлофановый пакет.

Я всегда так делаю и это сильно сокращает время на уборку после готовки.

Да и молоток остается чистым.

Корейку отбейте с двух сторон.

Без всякой жалости.

Присыпьте мясо молотым имбирем.

И как следует обмажьте пастой из бобов.

Я прямо массирую руками кусочек, пока не вотру приправу как следует.

Повторим с другой стороны.

Надо дать немного помариноваться мясу, примерночаса достаточно, а после можно жарить.

Я готовила на простой сковороде, смазав ее немного маслом.

А можно взять гриль, тогда мы увеличим полезность, исключив жиры.

Нагрев сильный! Быстро запечатайте мясо с одной стороны и переверните.

ещё секунд 30 на сильном огне, а после можно немного снизить его.

Мясо готовим быстро, чтобы не пересушить его ни в коем случае.

Но будьте осторожны с нагревом — соевая паста очень хорошо подгорает.

Снимите мясо на тарелку для подачи, пусть пару минут отдохнет.

Можно подавать.

Я запарила к жареному кусочку миску фунчезы.

Она отлично подошла, и мясного сока мне хватило, чтобы она не была сухой.

Мало сока? Добавьте немного острого соуса или соевого, или терияки.

И будет хорошо, сочно и вкусно.

Сложность приготовления рецепта: Легко