Счётчик Яшы
​Суп с печеными баклажанами и помидорами — пошаговый рецепт | GOTOVIM

Суп с печеными баклажанами и помидорами

19 ноября, 2021 (Прошлое обновление: 25 августа, 2022)

Главная страница » Бульоны и супы » Горячие супы » Суп с печеными баклажанами и помидорами

Суп с печеными баклажанами и помидорами

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: -

Ingredients

  • Баклажаны среднего размера — 2 шт.
  • Помидоры среднего размера — 2 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Оливковое масло — 60 мл
  • Сливки жирностью 10% — 750 мл
  • Перец чили хлопьями — 0,25 ч. л
  • Тертая лимонная цедра — 1 ч. л
  • Гвоздика — 4 бутона
  • Поваренная соль, свежемолотый чёрный перец — на ваше усмотрение

Пошаговая инструкция приготовления

1

Духовку нагрейте до 200°C. Баклажаны и помидоры вымойте, обсушите.

2

Выложите вместе с неочищенным чесноком на противень, выстланный фольгой, и запекайте, переворачивая время от времени, пока плоды не станут мягкими (примерно полчаса).

3

Баклажаны и помидоры переложите в большую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на десять минут.

4

Затем очистите овощи от кожицы, у помидоров удалите семена.

5

Переложите баклажаны, помидоры и чеснок в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите до получения пюре.

6

Влейте тонкой струйкой оливковое масло и перемешайте.

7

Добавьте сливки комнатной температуры и хлопья перца чили.

8

Посолите и поперчите по вкусу.

9

Тщательно перемешайте до получения нежной пюреобразной жидкости.

10

Получившийся суп с баклажанами и помидорами перелейте в миску или кастрюлю.

11

Добавьте лимонную цедру и бутоны гвоздики. Перемешайте.

12

Емкость накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа.

13

Охлажденный суп с баклажанами и помидорами разлейте по порционным тарелкам.

14

На стол можно подать со сметаной или натуральным йогуртом, щедро посыпав зеленью по вкусу.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться