Суп с фрикадельками, макаронами и горошком
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Фарш мясной - 300 гр
- Горошек консервированный - 200 гр
- Картофель средний - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Макароны "Звездочки" - 6 ст.л
- Мелкая соль, чёрный молотый перец - по вашему вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л
- Лавровый лист
- 1 листик
Пошаговая рецепт приготовления
Как приготовить суп с фрикадельками, макаронами и горошком.
Основной продукт в этом супе конечно сами фрикадельки .
Поэтому берите фарш проверенный, он не должен быть слишком жирным, светлым .
А лучше сделайте сами, пропустите через мясорубку кусочек нежирной свинины и половинку луковицы .
Лук и морковь очистите, промойте прохладной водой .
Половинку луковицы порежьте кубиком для зажарки, вторую потрите или мелкой терке, если вы ранее не прокручивали лук вместе с мясом через мясорубку .
Фарш положите в миску, туда же тертый репчатый лук, немного соли и ароматный чёрный перец из мельницы .
Тщательно перемешиваем и немного отбиваем фарш .
Приготовьте небольшие шарики, размером с грецкий орех .
В кастрюлю для супа наливаем два литра холодной воды и начинаем нагревать на плите .
Нужно почистить картошку, помыть прохладной водой и нарезать кубиком .
Морковь потрите на терке .
В кипящую воду аккуратно положите картофель, нарезанный кубиком .
Дождитесь, что бы вода вновь закипела и положите в нее фрикадельки .
Как только вода закипит, посолите и убавьте температуру .
Положите лавровый лист и оставьте вариться на десять минут .
Поставьте на огонь сковороду, добавьте растительного масла и обжарьте лук, который нарезали кубиком .
Через несколько минут положите морковь и обжаривайте ещё пять минут .
Обжаренные лук и морковь положите в кастрюлю с фрикадельками .
Теперь настало время макарошек .
Помешайте суп ложкой и оцените, насколько он густой .
От этого будет зависеть, сколько добавлять макарон и горошка .
Обычно на два литра бульона я добавляю шесть столовых ложек "Звездочек" и полбанки горошка .
Эти макароны варятся быстро, поэтому добавляем их в последнюю очередь, вместе с горошком .
Пять минут и можно выключать .
Если у вас другие макароны, смотрите инструкцию на упаковке .
Суп готов .
Разливаем по тарелкам.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
