Суп «Рассольник»

Как приготовить суп «рассольник».

Для мы начала переБерём перловку и промоем в холодной воде .

Мясо тоже надо промыть и поставить вариться .

Перловка варится долго, не меньше 1,5 часа, поэтому можно отварить её вместе с мясом .

Очищаем лук и морковь .

Лук мелко нарезать .

Морковь можно нарезать тонкими кружочками .

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачного состояния, добавляем морковь, она должна подрумяниться .

Огурцы не крупно нарезаем и отправляем к овощам .

Можно немного добавить огуречного рассола .

Когда мясной бульон будет почти готов, очищаем картофель, нарезаем и отправляем вариться до готовности в бульон .

Посолить по вкусу .

Зажарку отправляем в суп, добавляем лавровый лист, перец горошком .

Если суп будет густой, можно добавит не много воды .

Промываем укроп, мелко нарезаем и отправляем в суп .

Можно добавить 1 ч.л .

сливочного масла .

Снимаем суп с плиты и даем настояться полчаса .

Разливаем по порциям .

Можно добавить свежего укропа непосредственно перед подачей.