Первые блюда

Суп из сушеных белых грибов, рецепт приготовления

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Капуста белокочанная — 150 гр.
Морковь — 3 шт. Среднего размера
шампиньоны — 200 гр.
Песочный сахар — 2 ч. л.
Свежий базилик —.
Соус pomodoro — 100г.
Масло сливочное — для жарки грибов примерно 30 гр.
Растительное масло (оливковое и кукурузное по половине).
Мелкая соль и специи.

Пошаговая рецепт приготовления

Прежде всего требуется подготовить все необходимые продукты

Для начала подготовим ингредиенты

Грибы ломаем на кусочки

Слайсы белых грибов разламываем крупными частями

Замачиваем грибы в холодной воде

Грибы необходимо минимум на 15 мин. залить холодной водой

Картофель очищаем и нарезаем кубиками

Клубни картофеля очищаем от кожуры и нарезаем

В кипящую воду опускаем цельный кусок свинины и варим примерно 30 мин.

Мясо отвариваем целиком в кипяченой воде на протяжении 30 мин.

Чистим и нарезаем лук

Репчатый лук следует почистить и нарезать кубиком

Морковь натираем на крупной терке

Очищенную морковь натираем

Обжариваем лук на растительном масле

На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности

Добавляем к обжаренному луку морковь

К пассированному луку добавляем морковь и обжариваем ее

В готовый мясной бульон засыпаем нарезанный картофель

Отвариваем в бульоне кубики картошки

Солим будущий суп

Теперь суп следует посолить

Грибы тем временем хорошенько размокли

Проверяем размягчились ли грибы

Добавляем грибы в суп

Всыпаем в суп размоченные грибы

Отварное мясо вынимаем из супа и нарезаем кусочками

Как только мясо сварится, его следует вынуть и нарезать

Нарезанную кусочками свинину отправляем обратно в суп

Нарезанную порционно свинину кладем обратно в суп

Туда же отправляем подготовленную заранее зажарку

Добавляем в суп пассировку

мин. за 5 до окончания приготовления суп необходимо заправить специями и солью

За пару мин. до готовности суп требуется посолить и приправить

Зелень мелко рубим

Для подачи мелко нарезаем зелень

Горячий суп разливаем в тарелки и подаем посыпав зеленью

Подавать грибной суп следует горячим со свежей и ароматной зеленью

Всем

Суп из сушеных белых грибов, рецепт приготовления