Соленая горбуша в масле с луком
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ингредиенты блюда
- Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там — то знаю толк в таких вещах.
- Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать).
- Горбуша (свежемороженая) — 2 шт
- Питьевая вода — 1 литр
- Соль — 5 ст.л
- Масло растительное (лучше нерафинированное подсолнечное) — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт
Пошаговая инструкция приготовления
1
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
2
Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
3
В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
4
Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
5
Затем рассол сливаем.
6
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
7
Отправляем в холодильник остужаться на минут 40. И все, можно кушать!
Заметки к рецепту
Сложность приготовления рецепта: Легко
