Слойки с начинкой из яблок и зелени

Растворить в молоке соль, сахар, дрожжи. Если дрожжи не быстродействующие, подождать, пока появятся пузыри на поверхности опары. Сюда же частями просеять муку, размешивая тесто.

Оно должно получиться упругим и плотным. Колобок накрыть и отправить в тепло для подъема.

Через 40 мин. тесто достаточно разбухнет.

Расплющить его и разделить на 8 секторов.

Сформировать из них шарики и раскатать круг диаметром 15 см, обильно подпыляя мукой с обеих сторон.

Так подготовить все 8 лепешек.

Обильно смазать заготовку мягким маслом.

Накрыть другой заготовкой, промазать и так далее, кроме последней.

Последнюю лепешку маслом не промазывать. Упаковать получившуюся стопку в пакет и отправить в морозилку на 40 мин.

Тем временем заняться начинкой. Измельчить всю зелень, лук.

Нарезать на мелкие частички яблоки.

Сложить нарезку в миску, добавить соль.

Влить масло и перемешать.

Достать тесто из морозилки, обильно посыпать мукой и раскатать в пласт 3-4 мм толщиной. Смазать его оставшимся маслом.

Свернуть рулет.

Разрезать его на 16 частей.

Кусочки придавить и раскатать, посыпав мукой.

Положить в центр начинку.

Собрать края мешочком, слегка приплюснуть и уложить заготовку швом вниз на противень.

Не страшно, если немного разойдется спиральный шов, и будет проглядывать начинка.

Верх смазать желтком.

Выпекать слойки с начинкой при 200 градусах с включенной конвекцией мин. 20-2 Зарумянившиеся, обворожительно пахнущие свежей зеленью и печеными яблоками, слойки с необычным наполнением готовы. Такие булочки подойдут и для плотного завтрака, и для быстрого перекуса. Попробуйте!